Selbstgebackene Brötchen sind der perfekte Start in den Tag! Mit diesem einfachen Rezept zauberst Du in wenigen Schritten lockere, aromatische Brötchen, die nach Deinem Geschmack verfeinert werden können. Egal ob pur, mit Körnern oder Gewürzen – diese Brötchen sind schnell gemacht und ein Genuss für die ganze Familie.
Zutaten:
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1 Würfel frische Hefe
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500 ml lauwarmes Wasser
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750 g Mehl (optional Kamut)
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1 TL Salz
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½ TL Piment
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1 TL Kurkuma
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50 ml Pflanzenmilch
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Kerne & Samen Deiner Wahl
Zubereitung:
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Heize den Ofen auf 200° C vor.
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Löse die Hefe im lauwarmen Wasser auf und lasse das Gemisch 10 Minuten ruhen.
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Vermische alle trockenen Zutaten und Gewürze in einer großen Schüssel.
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Gib das Hefewasser hinzu und knete alles zu einem geschmeidigen Teig.
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Teile den Teig in etwa 20 gleich große Kugeln.
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Bestreiche die Teigkugeln mit Pflanzenmilch und bestreue sie mit Kernen oder Samen nach Wahl.
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Backe die Brötchen ca. 25 Minuten in der Mitte des Ofens.
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Lasse die Brötchen auf einem Gitter abkühlen und genieße sie warm oder kalt.
Tipp:
Für besonders knusprige Brötchen sprühe während des Backens zweimal Wasser in den Ofen.
Was drinnen ist:
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Piment: Unterstützt die Verdauung, kann bei Blähungen und Magenschwäche helfen.
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Kurkuma: Wirkt entzündungshemmend und kann die Beweglichkeit der Gelenke fördern.
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Hefe: Liefert Vitamin B, stärkt das Immunsystem und kann gegen Hautprobleme wie Akne helfen.
Probiere dieses Rezept aus und genieße den Duft von frisch gebackenen Brötchen direkt aus Deinem Ofen!
