Herzhafte Waffeln sind die perfekte Alternative zu süßen Varianten und eignen sich sowohl für ein herzhaftes Frühstück als auch als Snack zwischendurch. Dieses Rezept kommt ohne tierische Produkte aus und bietet eine tolle Kombination aus gesunden Zutaten wie Paprika, Lauchzwiebeln, Pilzen und Oliven. Die Waffeln sind außen knusprig und innen wunderbar saftig – ideal, wenn Du Lust auf eine herzhafte Mahlzeit hast, die schnell und einfach zuzubereiten ist. Der frische Orangensaft rundet den Geschmack ab und sorgt für eine angenehme Frische.
Zutaten für die herzhaften Waffeln:
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390 g Weizenmehl – die Basis für die Waffeln.
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2 EL Backpulver – sorgt dafür, dass die Waffeln schön fluffig werden.
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½ TL Salz – bringt die Aromen perfekt zur Geltung.
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700 ml pflanzliche Milch – wähle eine pflanzliche Milch deiner Wahl, jedoch keine Reismilch, da sie zu dünn ist.
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80 ml Orangensaft – sorgt für eine frische Note und unterstützt die Verdauung.
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80 ml Rapsöl – für die nötige Feuchtigkeit und eine saftige Konsistenz.
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1 TL Apfelessig – unterstützt das Aufgehen des Teigs und sorgt für Lockerheit.
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¼ Paprika – bringt Farbe und Vitamine in die Waffeln.
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1 Lauchzwiebel – für eine milde Zwiebelnote.
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2 Pilze – für einen umami Geschmack und eine schöne Textur.
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5 Oliven – für den mediterranen Kick und gesunde ungesättigte Fettsäuren.
Zubereitung:
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Vermenge die flüssigen Zutaten (außer dem Rapsöl) in einer Schüssel und lasse sie stocken.
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Fülle die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver und Salz) in eine separate Schüssel.
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Füge das Rapsöl zu den flüssigen Zutaten hinzu und vermenge es gut.
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Schneide die Paprika, Lauchzwiebeln, Pilze und Oliven in kleine Stücke und mische sie mit den flüssigen und trockenen Zutaten.
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Mische alles schnell, damit der Teig nicht zu lange steht, und gib ihn sofort in das vorgeheizte Waffeleisen.
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Backe die Waffeln, bis sie goldbraun und knusprig sind.
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Genieß die herzhaften Waffeln am besten sofort, während sie noch warm sind!
Was drinnen ist:
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Orangensaft ist reich an Vitamin C, stärkt das Immunsystem und unterstützt den Verdauungstrakt.
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Oliven enthalten ungesättigte Fettsäuren, die das Herz-Kreislaufsystem schützen können, sowie viele wertvolle Mineralstoffe.
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Paprika enthält Capsaicin, das traditionell bei der Linderung von Entzündungen und schmerzhaften Beschwerden wie Arthritis und Migräne verwendet wird.
Mit diesen herzhaften Waffeln hast Du eine schnelle und gesunde Mahlzeit, die sowohl nährstoffreich als auch schmackhaft ist. Sie sind perfekt für alle, die ein herzhaftes, pflanzliches Gericht suchen, das satt macht und gut tut!
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