Taralli sind das perfekte herzhafte Gebäck für zwischendurch. Sie stammen aus Italien und überzeugen mit einer knusprigen Textur und dem feinen Geschmack von Fenchelsamen. Ideal als Snack oder Begleiter zu Wein und Käse – und mit diesem einfachen Rezept kannst Du sie ganz leicht selbst zubereiten!
Zutaten für ca. 40 Taralli:
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500 g Mehl
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2 Teebeutel Fenchelsamen, zerstoßen
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½ Päckchen Trockenhefe
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175 ml Weißwein, angewärmt
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125 ml Olivenöl, angewärmt
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1 Prise Salz
So geht’s:
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Einen großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen und den Backofen auf 190°C vorheizen.
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Mehl und Fenchelsamen in eine Schüssel geben. Das angewärmte Olivenöl hinzufügen.
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Den warmen Weißwein mit der Hefe mischen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
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Den Teig ca. 5 mm dick ausrollen und in mundgerechte Streifen schneiden.
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Die Taralli portionsweise in das kochende Wasser geben und warten, bis sie an der Oberfläche schwimmen. Anschließend abschöpfen und auf einem Geschirrtuch abtropfen lassen.
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Auf der mittleren Schiene im Ofen 15–20 Minuten backen, bis sie leicht Farbe annehmen.
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Die fertigen Taralli auf einem Kuchengitter abkühlen lassen – fertig!
Das ist drinnen:
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Fenchelsamen: Sie wirken entkrampfend, verdauungsfördernd und können Schleim lösen – ideal für Magen und Atemwege.
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Olivenöl: Reich an ungesättigten Fettsäuren und Antioxidantien, hilft es, den Cholesterinspiegel zu senken und die Hautalterung zu verlangsamen.
Lass Dich von diesem traditionellen Rezept inspirieren und bringe ein Stück Italien zu Dir nach Hause!
